Verschenke unvergessliche Erlebnisse im Birdy’s Brunnen mit unserem Gutschein und geniesse kreative Gerichte in einladender Atmosphäre für besondere Anlässe und Freundschaft.
Restaurant Birdy’s in Brunnen
Ein Vöglein
hat gezwitschert.
Das Restaurant Birdy’s in Brunnen ist für Freunde und Familie. Für Neugierige und Spontane. Für Liebende und Vertraute.
Inspirierende
Geschmackskonzepte
Hier treffen Elemente aufeinander, Geschmäcker werden innovativ erlebt, Sinne werden angeregt.
Restaurant „Sharing“
Unser gemütlicher Restaurantbereich mit a la carte Gerichten, unserem Sharing Überraschungsmenü oder für Fleischliebhaber grosse Fleischstücke vom Big Green Egg.
Ausgezeichnet mit
15 Gault&Millau Punkten
Bib Gourmand des GUIDE MICHELIN
Öffnungszeiten
Donnerstag – Montag
11.30 – 14.00 Uhr
17.00 – 00.00 Uhr
Dienstag & Mittwoch ist Ruhetag
Foodbar „The Nest“
An unserer Foodbar, inmitten des Birdy’s wird euch unser Fine-Dining Überraschungsmenü serviert- exklusiv für maximal 12 Personen.
Reservierung erforderlich
Ausgezeichnet mit
1 Stern des GUIDE MICHELIN
Öffnungszeiten
Freitag – Montag
Start jeweils um 19:00 Uhr
Reservierung mind. 48h vorher zusätzlicher Termin: Donnerstag, 29.Mai 2025
Restaurant
„sharing“
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Foodbar
„the nest“
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Dynamisches Angebot
Die Basis aus pflanzlichen Ingredienzen wird auf Wunsch von Fleisch und Fisch begleitet. Das Birdy’s serviert somit eine Vielzahl an kulinarischen Höhenflügen und deckt gleichzeitig unterschiedliche gastronomische Bedürfnisse ab.
The Birdy’s
Wir als Birdy’s haben im Juli 2022 eröffnet und uns in Brunnen gut eingelebt. Unsere beiden Namensgeber sind: Der Kreative, am Herd stehende Küchenchef Christian Vogel alias Birdy und der holländische Sternekoch Jeroen Achtien im Hintergrund, welcher mittlerweile zurück in den Niederlanden das bekannte Restaurant Inter Scaldes übernommen hat.
Diese zwei lernten sich im Vitznauerhof in Jeroens Restaurant Sens (** 18 GM) kennen und hatten direkt einen Draht zueinander. Nicht nur die Leidenschaft fürs Kochen, sondern auch viele gemeinsame Freizeitaktivitäten wie Skifahren & Wakeboarden verbindet die Beiden.
So wurden gemeinsame Zukunftspläne geschmiedet und Birdy’s Traum vom eigenen Restaurant zu eröffnen wurde zum Greifen nah.
Christian Vogel arbeitete schon in den verschiedensten Küchen der Schweiz, geht selber in den kreativsten Restaurants der Welt speisen und erkochte mit seinem jungen dynamischen Team bereits im ersten Jahr 14 Punkte des Gault&Millau.
Die Kochkünste kennen keinen Halt und der Höhenflug unseres Vogels geht immer weiter.
Im Herbst 2023 bekam das Birdy’s einen weiteren Gault&Millau Punkt und nur eine Woche später wurde die Foodbar The Nest mit einen MICHELIN Stern ausgezeichnet.
Im Birdy’s trifft gemütliche Atmosphäre auf grosse Geschmackskreationen. Aber nicht nur die Küche zeichnet das Restaurant aus. Auch unsere Gastgeberin Sarina Grob (aus Wattwil) begeistert und verwöhnt unsere Gäste mit feinen Weinen und vom Team selbst kreierten Cocktails.
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